Zalm met spinazie en feta

Bereidingswijze

1. Stoof de spinazie in 1 eetl. olijfolie. Als de spinazie zacht begint te worden, voeg dan nog eens 6 eetlepels olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.​ Roer de olie er een paar minuten door tot deze helemaal gaar is. Pureer vervolgens de spinazie met een staafmixer.​
2. Bak de zalm in zonnebloemolie op hoge temperatuur tot hij medium gebakken is.
3. Als de vis bijna gaar is, voeg je de honing en pijnboompitten toe aan de koekenpan.