Hopp til hovedinnholdet

Gode middager med høstens grønnsaker

Grønnsaker smaker aller best når det er riktig tid for dem. Prøv disse smakfulle grønnsakene i supper, former eller andre middagsretter sammen med laks og torsk.

Historisk sett er nordmenn fødd på poteter og rotgrønnsaker, og det er ikke uten grunn; nordiske forhold er ypperlig til å dyrke i jord og mark. De som fortsatt dyrker selv, enten i åker, på terrassen eller i hagen, får gjerne et nært forhold til sesong og innhøsting.

Les også: Tre geniale tips for deg som vil kaste mindre mat

Norske poteter er blant grønnsakene som smaker ekstra godt akkurat nå.

Grønnsaksdisken i butikken kan også være en god indikator på hva som er i sesong, selv om det meste av frukt og grønt er tilgjengelig hele året. Nå byttes jordbær, rips og meloner ut med plommer, rødbeter og sellerirot. I tillegg til å være ekstra god på smak akkurat nå, har ferske råvarer et høyt næringsinnhold.

Les også: Dette er middagstipsene som kan gi bedre helse

Dette er noen frukter og grønnsaker som er i sesong akkurat nå:

Epler

Pærer

Blomkål

Bønner

Gresskar

Grønnkål

Gulrot

Jordskokk

Kålrot

Pastinakk

Persillerot

Potet

Purre

Rosenkål

Rødbeter

Sellerirot

Stangselleri

Støtt en bonde, spis norske grønnsaker! Foto: Julie Ilona Balas

Det anbefales av norske myndigheter å spise fisk tre ganger i uken og fem porsjoner frukt og grønt hver dag. Hva med å spise en fiskerett med sesongbaserte grønnsaker en gang i uken denne høsten; tar du utfordringen?

Nøkkelord: 
Laks,  Ørret,  Brosme