Hopp til hovedinnholdet

Topp turmat til fjell og fjære

Hva er vel bedre enn god turmat enten du er på fjellet eller i fjæra. Se hvor enkelt det er å lage et deilig måltid akkurat der du er.

Det er ikke mye som smaker bedre enn et varmt måltid ute i fri natur, og det er kanskje også enklere enn du tror å lage god turmat.

Ingen oppgave er umulig, og er fullverdig måltid kan lages ved hjelp av en primus og litt planlegging. En sjømatvariant av pytt i panne eller blåskjellsuppe kan trylles frem på bare få minutter – faktisk så kan det gå kjappere enn å grille seg en pølse.

Prima med primus

– Matlaging kan være både sosialt og morsomt når man er ute, og man kan få en matopplevelse som man husker lenge, sier Fredrik Hald.

Se video i bunnen av artikkelen om hvordan du lager mat på tur

Han er produktutviklingssjef for Lerøy og er glad i god mat, men det skal også være enkelt. Han slår et slag for primusen – den er liten og lett å ha med i sekken, og kan brukes til både koking og steking.

Lerøys kokk, Fredrik Hald

– Det er noe helt eget å lage mat ute på tur, og da er primusen kjekk å ha, sier Hald.

Pakk sekken

Det kan være lurt å gjøre noen forberedelse i forkant, og det første du gjør er å sørge for at sekken er pakket med alt du trenger.

Les også: Har du hørt om poké? Dette er trendretten du spiser på farten

– Akkurat som på kjøkkenet er det lurt å etablere faste plasser til de ulike redskapene i sekken. Da slipper du å bruke masse tid på å lete mens du lager mat, poengterer han.

En god kniv med slire eller en ordentlig lommekniv er god å ha.

Kamskjellene stekes kun i 30-40 sekunder på hver side. Resultatet blir saftig og godt.

Forbered turmaten hjemme

Planlegg måltidet du vil lage og gå gjennom oppskriften, og gjør så mye av arbeidet som mulig i forkant av turen.

– Hvis du kutter opp grønnsakene før du reise hjemmefra kan du konsentrere deg om kosen rundt matlagingen – også går det jo litt kjappere også.

Les også: Disse salatene er rene kosematen – sjekk oppskriftene

Tips!

Små reiseflasker er helt genial å ha med på tur – fyll dem med olivenolje, hvitvin eller annen væske. Krydder kan også puttes i zip-poser hvis beholderne er store.

– Og velger du å ta med hele flasken med vin så må du ikke glemme å sjekke at denne har skrukork før du drar hjemmefra, sier Fredrik Hald med et smil.

Sjekkliste sekk:

  • Primus
  • Fyrstikker
  • Turstekepanne/gryte
  • God kniv med slire, eller en lommekniv
  • Små reisebeholdere til olje, vin eller annen væske
  • Zip-poser til krydder
  • Liten skjærefjøl, gjerne i plast
  • Stekespade
  • Tallerkener
  • Bestikk
  • Drikkeglass
  • Klut eller tørkepapir til å tørke eller rengjøre redskapene underveis

Trenger du inspirasjon til nye oppskrifter, har Hald flere gode turmat-tips på lager.

Les også: Dette er det «hotteste» middagstipset du prøver i år

Her får du fremgangsmåten til hver enkelt rett:

Nøkkelord: 
Ørret,  Kamskjell,  Blåskjell,  Sei