Fiskesuppe med røkt kolje
Enkel
En enkel, men kraftig fiskesuppe med røkt kolje. Denne smakfulle middagen lager du når du skal kose deg litt ekstra.
Ingredienser
porsjoner
-
-
pk røkt hyse/kolje, á 250g
-
-
ss
smør
-
ts
karri
-
dl
fiskekraft
-
dl
fløte
-
beger
Crème Fraîche
-
bunt dill, grovhakket
-
stk
gulrøtter, i strimler
-
sellerirot
Behold skjermen på
Fremgangsmåte for fiskesuppe med røkt kolje / hyse:
- Smelt smør og ha i karri, rør rundt til det skummer lett. Dette er for å få fram aromaen i karrien.
- Tilsett fiskekraften og gi et godt oppkok.
- I en annen kasserolle, kok inn 3 dl fløte til den begynner å tykne (det tar ca. 7-8 min).
- Tilsett Crème Fraîche i kasserollen med fiskekraft og la småkoke i ca. 5 min.
- Trekk fisken som anvist på pakken.
- Damp grønnsakene lett i egen kasserolle. De kan evt. dampes direkte i suppen.
- Ha fløten over i kasserollen med fiskekraft og Crème Fraîche og tilsett grovhakket dill.
- Fjern evt. skinn på fisken og del i mindre biter.
- Ved servering, fordel dampede grønnsaker og fisk i suppeskåler, hell over varm suppe og server!
Tips
Server suppen med godt brød, eller disse eltefrie rundstykkene.