Fiskesuppe med røkt kolje
Mellom 20 og 40 minutter
Enkel
En enkel, men kraftig fiskesuppe med røkt kolje. Denne smakfulle middagen lager du når du skal kose deg litt ekstra.
Ingredienser
porsjoner
-
-
pk røkt hyse/kolje, á 250g
-
-
ss
smør
-
ts
karri
-
dl
fiskekraft
-
dl
fløte
-
beger
Crème Fraîche
-
bunt dill, grovhakket
-
stk
gulrøtter, i strimler
-
sellerirot
Fremgangsmåte for fiskesuppe med røkt kolje / hyse:
- Smelt smør og ha i karri, rør rundt til det skummer lett. Dette er for å få fram aromaen i karrien.
- Tilsett fiskekraften og gi et godt oppkok.
- I en annen kasserolle, kok inn 3 dl fløte til den begynner å tykne (det tar ca. 7-8 min).
- Tilsett Crème Fraîche i kasserollen med fiskekraft og la småkoke i ca. 5 min.
- Trekk fisken som anvist på pakken.
- Damp grønnsakene lett i egen kasserolle. De kan evt. dampes direkte i suppen.
- Ha fløten over i kasserollen med fiskekraft og Crème Fraîche og tilsett grovhakket dill.
- Fjern evt. skinn på fisken og del i mindre biter.
- Ved servering, fordel dampede grønnsaker og fisk i suppeskåler, hell over varm suppe og server!
Tips
Server suppen med godt brød, eller disse eltefrie rundstykkene.