- Kontakt oss
-
Søk
Skriv inn søket i feltet over
Dette er det nærmeste du kommer å «trylle frem en middag» i en hektisk hverdag. Her trenger du strengt tatt bare gjøre jobben én gang, ifølge matblogger Aicha Bouhlou, som på denne måten har gjort laksemiddagen kjappere, enklere og mer tilgjengelig:
– Dette er en smart og økonomisk måte å planlegge middagen på, fastslår hun og forklarer at trikset er å gå til innkjøp av en helside, fersk laksefilet som hun deler opp og fryser ned. Hvordan hun bruker de ulike delene er nøye planlagt.
Scroll nedover i saken for å se nøyaktig hvordan hun gjør det
Den populære matblogger og forfatteren bak kokebøker som «Aichas kjøkken» og «Litt kjøtt, mer fisk, mest grønt» forteller at det fins mange måter å dele opp en helside laks på:
– Jeg vil vise fram de to metodene jeg bruker mest for oppdeling av laks, sier Bouhlou.
Begge måtene synes hun er like effektive, men tilrettelegger for ulike bruksområder. Den fineste delen bruker hun for eksempel til sashimi, poké eller sushi, mens avskjær og mindre pene biter blir selve stjernen i gryter og supper.
Forslag 1: Del laksen i fem deler som avbildet:
Fordel deretter laks i poser som du så merker:
Del 1: Dette er en av de fineste delene, og passer godt til sushi, sashimi, poké eller lignende. Lakseloinen må fryses i minst 24 timer av hygieniske årsaker før du serverer den.
Del 2: Denne kjøttfulle delen av lakseryggen kan brukes til alt, for eksempel taco, wok, grilling, baking, steking eller graving.
Del 3: Porsjonsstykker som ligner dem man får på butikken. Også disse har allsidige bruksområder, og kan stekes eller bakes i ovnen som de er.
Del 4: Halefileten kan kuttes i terninger, og egner seg derfor godt til bruk i pasta, fiskesuppe og wok.
Del 5: Dette er en fettrik del av laksen, og kan gjerne plasseres i samme pose som del 4.
Les også: Dette er triksene du bør kunne for å tine fisk
Forslag 2: Del laksefileten i fire deler som avbildet:
Fordel deretter laks i poser som du skriver på:
Del 1: Halefileten kan kuttes i terninger, og egner seg godt til bruk i for eksempel pasta, fiskesuppe, wok og ovnsbaking.
Del 2: Denne kjøttfulle delen av ryggen kan brukes til alt, for eksempel taco, wok, grilling, baking, steking eller graving.
Del 3: Dette er en av de fineste delene, og passer godt til sushi, sashimi, poké eller lignende. Denne må fryses i minst 24 timer av hygieniske årsaker før du serverer den.
Del 4: Denne biten er allsidig, og kan brukes for eksempel til fiskespyd, kuttet i terninger i fiskesuppe eller i taco. Også denne biten kan brukes i sushi eller lignende hvis du fryser den i 24 timer før bruk.
Les også: Tre typer tilbehør til laks som du kanskje ikke har smakt før
Hold deg fast, for her får du full pakke – dette er nemlig Aicha sine favorittoppskrifter til de ulike fiskestykkene:
Sashimi med druer
En fantastisk enkel, gjennomtenkt og smakfull oppskrift som passer perfekt som helgemat. Denne kan du lage av bitene av laks som passer til sushi, sashimi og poké.
Currysuppe med laks
Denne enkle suppen med laks, grønnsaker og nudler toppet med lime og koriander har smaker som vil gjøre deg «mindblown»! Denne kan du lage av bitene egnet til fiskesuppe, pasta, wok og taco.
Fajitas med mangosalsa
Fajitas med varme grønnsaker, frisk mangosalsa og wraps passer like godt til hverdag som helg. Denne lager du av det store halestykket slik det er delt opp i forslag 2.
Stekt laks med fennikel- og appelsinsalat og linser
Prøv en enkel salat som metter og imponerer med gode smaker. Server med fersk dill på toppen. Denne kan du lage av de kjøttfulle, allsidige stykkene.
Meld deg på nyhetsbrevet for gode middagstips, inspirasjon, ukemenyer og produktnyheter:
Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:
