Sagan om Leröy och havsregnbågen har sina rötter tillbaka till 1899, då den unge Ole Mikkel Lerøen rodde många och långa turer för att sälja färsk fisk på fiskmarknaden i Bergen. Idag tillbringar havsregnbåge sina första år i sötvatten från den 10 000 år gamla glaciären Folgefonna.
Senare växer havsregnbågen upp mellan majestätiska bergstoppar i Västnorge – i fjordar som är mer än 400 meter djupa och som är fyllda med klart, färskt smältvatten från glaciären. I kombination med salt havsvatten ger detta optimala tillväxtförhållanden för fisken.
Havsregnbågen har en unik djupröd färg, är mör samtidigt som den är fast i köttet och har en delikat frisk smak. Leröy är Norges största producent av havsregnbåge och kan erbjuda ett komplett utbud av produkter året runt, allt från hel, färsk fisk till smakrika rökta produkter. Bara 72 timmar efter packning serveras den läckra havsregnbågen på fat i Fjärran Östern.
Läs mer: fjordtrout.com
