Julematen som både smaker og gjør godt

Er du nysgjerrig på hva folk flest faktisk spiser på julaften?

Ikke overraskende havner pinnekjøtt og svineribbe på en delt førsteplass, hvor 74 prosent av vestlendingene «bare må ha» pinnekjøtt mot 21 prosent som spiser ribbe. 

På Østlandet er det motsatt, og i hovedstaden serverer 40 prosent ribbe mot 26 prosent pinnekjøtt.

Les også: Spis med stil! Dette serverer matbloggerne på julebordet

Bare 7 prosent oppgir at de spiser fisk på selve julaften, men langt flere serverer fisk i romjulen. Og av sjømat er det torsk på julaften det spises mest av.

Kjøttkonsumet øker

Kveite, juletorsk, lutefisk, gravet laks og rakfisk må på menyen i tusenvis av norske hjem for at julen skal ringes inn «på ordentlig».

Les også: Tre måter å lage lutefisk på

Dette er mat med lengre tradisjoner enn all annen julemat her til lands, men det fins enda flere grunner til å velge fisk én eller flere ganger i løpet av høytiden.

Samtidig som det anbefales å øke forbruket av fisk framfor kjøtt, er kjøttforbruket betydelig høyere enn forbruket av fisk. Dermed kan nok de fleste av oss spise litt mer sjømat – også i julen.

Godt med variasjon

At flere av tradisjonsrettene i høytiden består av fisk er en fordel for de fleste. En middagsrett med hvit fisk, selv om den serveres med godt tilbehør som potet og bacon, gir deg også følelsen av å være mindre mett.

Les også: Følger du disse tipsene blir det enklere å holde på nyttårsforsettene

Tomatsild, sennepssild og rømmesild er klassikere blant julepålegget på frokostbordet. Hvis du har tid og lyst kan du prøve å lage disse selv – da blir det enda kjekkere å både spise og servere.

Har du tomatsild og røkelaks på frokostbordet er det bare en bonus, både for ganen og helsen. Det er mange småretter med sjømat som også egner seg godt til forrett.

Lutefisk – elsket og hatet, en helnorsk mattradisjon som fortsatt nytes over hele landet i desember. Mange steder arrangeres store lutefisklag som hyller den unike fiskeretten. Foto: Aicha Bouhlou

Det er selvsagt også fullt mulig å servere fisk og sjømat som ikke nødvendigvis hører høytiden til for å få en avveksling. Det er bra både for kroppen, helsen og miljøet.

Men viktigst av alt: det smaker fabelaktig! Klikk her for oppskriftene til det beste julepålegget.

Relaterte saker:

Til inspirasjonsiden

Tre måter å lage lutefisk på

Dette lager matblogger Julie på nyttårsaften

Dette kan du lage av restene etter julematen

Matblogger Nussaras oppskrift på juletapas